Philosophie ...

Schon seit Jahrhunderten rankt um die von Mönchen und Klöstern erzeugten Weine, Liköre und Spirituosen eine besondere Geschichte.

Tradition und Fortschritt gleichermaßen verbunden, ist für uns „Bestes aus dem Weingut Kloster Ebernach“ Leitlinie und Verpflichtung zugleich.

Daher ist auch das vorbildliche Wirken der Mönche zur Entwicklung des Weinbaues im Mittelalter verbriefter Auftrag für uns, qualitativ hochwertige Weine und Spirituosen zu erzeugen.

Im Weingut Kloster Ebernach bieten wir, im Einklang mit der Natur, Arbeitsplätze für Menschen mit lern- und geistiger Behinderung.

Hohe Auszeichnungen durch die Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz für unsere Weine und Spirituosen bestätigen den hohen Qualitätsstandard unserer Erzeugnisse.

In unseren Kellern lagern Wein-Raritäten aus den verschiedensten Jahrgängen, Winzersekte und hervorragende Brände aus der Klosterdestille sowie Fruchtweine aus unserem eigenen Anbau.

Zahlen und Fakten
Rebfläche im Ertrag 5 ha
davon 2 ha Flachlage
3 ha Steillage

Rebsorten
90 % weiß, ausschließlich Riesling
10 % rot, Spätburgunder, Dornfelder, Regent

Gesamterntemenge
im Durchschnitt 37.000 Liter

Weinbaustruktur
ökologisch orientierter Qualitätsweinbau

Bearbeitung
Flachlagen weitestgehend mechanisiert

Steillagen
überwiegend Handarbeit

Besonderheit Fruchtwein
Johannisbeerwein aus eigenem Anbau